8月中旬養生重點食材推薦 

1.  清暑熱、解煩渴：

    綠豆：清熱解毒、消暑利水。煮綠豆湯（可加陳皮增香健脾，體質虛寒者少喝冰鎮）。

    荷葉：清熱解暑、升發清陽、利濕。可煮粥、泡茶（荷葉冬瓜薏米湯很好）。

    西瓜翠衣：西瓜皮白色部分，清熱解暑、利尿效果佳。可涼拌、炒菜或煮水。

    蓮子心：清心火、安神。泡茶（味苦，少量即可）。

    冬瓜：清熱利水、生津除煩。煲湯（如冬瓜薏米老鴨湯）、炒食。

2.  健脾祛濕：

    薏米（薏苡仁）：利水滲濕、健脾止瀉。煮粥、煲湯（注意：性微寒，炒薏米更溫和健脾）。

    赤小豆：利水消腫、解毒排膿。常與薏米搭配（如紅豆薏米水/粥）。

    茯苓：利水滲濕、健脾寧心。煮粥、煲湯、做糕點。

    白扁豆：健脾化濕、和中消暑。煮粥、燉湯。

    山藥：補脾養胃、生津益肺。蒸食、煮粥、煲湯、炒菜。健脾胃的明星食材！

3.  滋陰潤燥、養肺生津（開始適量添加）：

    銀耳：滋陰潤肺、養胃生津。做銀耳羹（可加蓮子、百合、枸杞）。

    百合：養陰潤肺、清心安神。煮粥、做羹、炒菜。

    蓮藕：生用清熱生津、涼血；熟用健脾開胃、益血生肌。涼拌、煲湯（如蓮藕排骨湯）、炒食。

    梨：生津潤燥、清熱化痰。生吃或燉梨水（如冰糖燉雪梨）。（脾胃虛寒者熟吃）

    荸薺（馬蹄）：清熱生津、化痰消積。生吃、煮水、做菜。

4.  補充優質蛋白、清補不上火：

    鴨肉：性涼，滋陰養胃、健脾補虛、利水消腫。非常適合夏末秋初食用（如冬瓜薏米老鴨湯、沙參玉竹老鴨湯）。

    魚肉：優質蛋白，易消化。選擇清蒸、燉湯等清淡做法。

    豆腐/豆制品：補充植物蛋白，清熱潤燥。

5.  當季蔬果（順應天時）：

    蔬菜：絲瓜（清熱通絡）、苦瓜（清熱解暑）、黃瓜（清熱利水）、冬瓜、茄子、空心菜、莧菜、秋葵（健胃）、蓮藕、玉米等。

    水果：葡萄（補氣血、生津液）、梨、桃子、龍眼（少量，易上火）、西瓜（適量，清暑熱）、哈密瓜等。注意：水果雖好，不宜過量，尤其脾胃虛寒者。

8月中旬養生食譜建議

早餐：

    綠豆百合粥 / 薏米山藥粥 / 蓮子芡實粥

    銀耳蓮子羹（微溫或涼吃）

    雜糧饅頭/包子 + 豆漿/牛奶（溫熱）

午餐/晚餐：

    湯品：冬瓜薏米老鴨湯 / 蓮藕排骨湯 / 絲瓜豆腐湯 / 番茄玉米排骨湯（清甜開胃）

    主菜：清蒸魚 / 白灼蝦 / 苦瓜炒雞蛋 / 百合炒西芹 / 山藥木耳炒肉片

    蔬菜：蒜蓉空心菜 / 清炒莧菜 / 涼拌黃瓜 / 上湯秋葵

    主食：米飯 / 雜糧飯 / 面條（清淡湯面）

飲品/加餐：

    荷葉茶 / 菊花枸杞茶（清肝明目） / 檸檬蜂蜜水（生津）

    自制酸梅湯（消食解膩）

    當季水果（適量）

    銀耳羹 / 冰糖燉雪梨（潤燥）

8月中旬飲食禁忌提醒

1.  忌過度貪涼：冰鎮飲料、冰淇淋、冰西瓜等要嚴格控制。過食寒涼最傷脾胃陽氣，導致濕氣內生、消化不良。

2.  忌油膩辛辣：燒烤、油炸、麻辣火鍋等重口味食物會加重脾胃負擔，助生濕熱，引發上火。

3.  忌暴飲暴食：天氣轉涼胃口可能變好，但仍需規律飲食，七八分飽，減輕脾胃負擔。

4.  慎食生冷海鮮：生魚片、醉蝦蟹等易攜帶病菌，且性寒，脾胃弱者易腹瀉。

5.  少食溫燥大補：如大量羊肉、狗肉、紅參、鹿茸等，容易助火傷津。

其他生活建議

保證充足睡眠：早睡早起（順應秋令，可嘗試“早臥早起，與雞俱興”）。

適度運動：選擇清晨或傍晚涼爽時進行散步、太極拳、八段錦等溫和運動，微微出汗即可，避免大汗淋漓傷津耗氣。

情志調養：保持心情舒暢，避免“悲秋”情緒。秋季對應肺，悲傷過度易傷肺。

防暑防曬：白天紫外線依然強烈，注意防曬補水。

早晚添衣：此時早晚溫差可能開始增大，注意適時增減衣物，避免受涼。

總結：8月中旬養生飲食，重在“清補潤”—— 清殘余暑熱濕氣，補養脾胃以利運化，潤養陰津以防秋燥。選擇當季新鮮食材，烹飪以清淡、易消化為主，避免生冷油膩，就能安然度過夏秋之交，為健康入秋打下良好基礎。